Le recul de l’offre en broutards anime le marché

L’animation commerciale reste soutenue pour l’ensemble des bons broutards pour l’exportation. Le marché italien reste demandeur malgré le recul des prix de la viande. De son côté, le marché espagnol ne faiblit pas avec des ateliers qui se sont vidés ces dernières semaines avec un gros flux à l’exportation pour le ramadan. Cette fermeté est également observée dans la marchandise qui reste sur le territoire français. 

Sur les nombreux cadrans du centre de la France, le flux commercial est actif avec des tarifs très attractifs. Les charolais U de 400-450 kg sont négociés entre 5,70 et 6,00 € à Moulins-Engilbert, Châteaumeillant, Saint Christophe-en-Brionnais ou Bourg-en-Bresse, et montent entre 5,90 et 6,30 € pour ceux de 350-400 kg. Pour les limousins, les transactions restent également très actives faute de disponibilité pour servir les marchés italien ou espagnol. Les U de 350-400 kg sont vendus entre 5,90 et 6,60 € à Ussel, à Mauriac ou aux Hérolles. Pour les blonds d’Aquitaine, la tendance est également positive avec des U de 300/350 kg, valorisés de 7,00 à 7,50 € à Cholet ou Châteaubriant. Les bons croisés ou les aubracs suivent cette même tendance à Mauriac avec des U de 350-400 kg vendus autour de 5,90 €.

Pour les femelles, le déficit de marchandise est important avec des éleveurs qui gardent des génisses pour compenser les dégâts fait par la FCO sur les cheptels. La demande reste très forte, pour compenser le manque de mâles sur le marché. Les tarifs s’envolent pour les charolaises, limousines ou croisées de 300-350 kg préparées pour le marché italien. Ils se situent entre 5,60 et 5,90 € pour les croisées de Mauriac ou les charolaises de Moulins-Engilbert. Les prix des limousines atteignent des records à 6,21 € en moyenne à Ussel.